Cebolla
Cebolla (Allium cepa)
Lo conocieron no sólo en el Mediterráneo, Asia Menor y Persia, sino también en las Indias Orientales, en la antigua China y México. Hoy en día, las cebollas se cultivan en todo el mundo en muchas formas y variedades, desde dulces hasta picantes. El cultivo de cebolla está muy extendido en nuestro país.
Las cebollas se cosechan a finales de julio o principios de agosto, cuando empiezan a ponerse amarillas y a secarse y las plantas empiezan a cuajar. Cuando hace buen tiempo, las cebollas se dejan secar en el macizo de flores durante unos días. Antes de guardarlo, lo secamos en un ambiente seco y con corrientes de aire en capas débiles o lo atamos en manojos y lo colgamos en el ático o debajo del techo. Aunque se puede secar bien, resulta más ventajoso, como todo tipo de verduras, en estado crudo. Especialmente con fines médicos, cuando más se utiliza el jugo natural por su contenido en sustancias con efectos antibióticos.
Las cebollas se pueden utilizar en cualquier condición. Al horno, hervidos, crudos o incluso fritos. Sin embargo, siempre debe utilizarse fresco, porque incluso cortado en trozos ya es ligeramente tóxico después de 24 horas.
Las cebollas tienen principalmente efectos bactericidas y fungicidas, así como efectos diuréticos y coleréticos. Actúa contra las enfermedades respiratorias. Limpia y desinfecta, elimina la mucosidad, alivia los cólicos intestinales, fortalece el estómago y favorece la actividad de los intestinos, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. En dosis moderadas, favorece la digestión y previene las flatulencias.
Las cebollas funcionan muy bien contra las enfermedades cardíacas y circulatorias, reducen el azúcar en sangre, el colesterol y previenen los coágulos sanguíneos.
También tiene un efecto contra la actividad de la tricomoniasis en los genitales femeninos en forma de tintura. ►El procedimiento es el siguiente: evaporar la tintura al baño maría hasta la mitad de su volumen, luego mezclar el producto espesado en proporción 1:1 con glicerina de farmacia y agitar bien. Remoje un tampón en el producto y frote las zonas afectadas, o introduzca el tampón en la vagina.
Externamente, la cebolla se aplica cuando es picada por un insecto. La zona afectada se frota con cebolla. Las cebollas horneadas aceleran la supuración y la penetración de los muertos vivientes, así como las cebollas recién ralladas. Se aplica en compresas.
La decocción de cebolla se usa para las erupciones de los niños y con ella se lavan las úlceras purulentas.
El jugo de cebolla también se puede gotear directamente sobre heridas que no cicatrizan o que están supurantes.
La piel de cebolla tiene efecto sobre la eliminación de la hidropesía en los miembros inferiores, en el abdomen, en la pleura o en el pericardio. ►Use de 10 a 15 cebollas medianas al día durante varias semanas. Se prepara como ensalada de cebolla con miel o con un poco de limón, aceite y crema agria.
♦ Almíbar de cebolla: cortar varias cebollas más grandes en rodajas y mezclarlas preferiblemente con azúcar moreno. Deja reposar la mezcla durante 12 horas. Mientras tanto, varias veces al día, retirar el jugo resultante con una cucharada o cortar la cebolla en trozos pequeños, espolvorear los caramelos con azúcar y extraer el jugo al vapor. Tomamos 1 cucharada de este jugo cada 2 horas. O bien: rallar una cebolla grande y mezclar con 100 g de agua, exprimir el jugo, hervir con 150 g de azúcar glas para hacer un almíbar y tomar 1 cucharadita cada hora. Se utiliza contra la tos y los resfriados.
♦Para bajar la presión arterial: cortar 4 limones y picar 4 cebollas grandes, rallar 80 g de ajo y 40 g de rábano picante. Metemos todo en una botella de 3 l. Hervir 2 litros de agua y 1 kg de azúcar (puede ser menos). Vierta la mezcla tibia sobre las verduras preparadas en la botella y revuelva ocasionalmente. Después de 14 días, colar y poner en botellas más pequeñas. Se toma una cucharada 3 veces al día.
♦Jugo de cebolla: se obtiene de la cebolla mediante una centrífuga especial o moliendo suavemente la cebolla y luego exprimiéndola a través de una gasa o una media de nailon. El jugo favorece la digestión y fortalece las defensas del organismo.
Disuelve y expulsa las mucosidades, ayuda en la tos, ronquera, resfriados, enfermedades de garganta, catarro estomacal e intestinal, acidosis estomacal, catarro bronquial, pérdida de apetito y dolores de cabeza. El jugo de cebolla con miel (20-30 g al día) cura el catarro mamario antiguo. Se caracteriza por un alto contenido en ácido fosfórico, ácido cítrico, azufre, azúcar y sales nutricionales orgánicas. Favorece fuertemente la excreción, purifica la sangre, favorece la digestión y fortalece las defensas del organismo. Por su alto contenido en fósforo está recomendado para los nervios. Disuelve y expulsa la mucosidad, ayuda con la tos, ronquera, resfriados, congestión, enfermedades de garganta. Contiene insulina, por lo que también se puede utilizar para la diabetes (pero sin azúcar).
Uso externo: es un calmante para los hematomas. Cuando esté resfriado, diluya el jugo con agua y beba la solución por la nariz 2 o 3 veces al día. Procedemos con cuidado y lentamente, de lo contrario nos dolerá la cabeza.
Una mezcla de jugo de cebolla y aceite de amapola o de oliva es un excelente remedio para los dolores de oído reumáticos (unas gotas en el oído).
Cuando sea picado por un insecto, aplique jugo de cebolla en el área afectada.
Las envolturas son excelentes para dolores de garganta, úlceras y congelación.
♦Tintura: poner en una botella una cebolla finamente picada y cubrirla con alcohol al 60% en proporción 1:4, cerrar bien y macerar durante 14 días. Luego escurrir. Para la indigestión, los gases y el estreñimiento, dar 1-2 veces al día 10 gotas por cucharada de agua.
♦Vino: poner en una botella de un litro 150 g de cebolla rallada, 100 g de miel y completar con vino blanco de buena calidad. Se deja macerar durante 14 días y luego se filtra. Usamos 3-4 cucharadas al día. El sabor no es el mejor, pero tiene un efecto extremadamente fortalecedor y diurético. También reduce los niveles de azúcar en sangre.
♦Impermeabilidad: mezclamos 600 g de cebolla en un poco de agua hasta hacer un puré, que mezclamos con 100 g de miel y 600 g de vino blanco. Se toma 1 cucharada al día, aprox. 100-200 g.
♦En cosmética: la cebolla se utiliza en cosmética capilar. El jugo se frota en el cuero cabelludo para reducir la caspa y prevenir la producción excesiva de sebo. Las cáscaras de color marrón rojizo se utilizaban antiguamente para teñir el cabello.
► Se hirvieron 30 g de cáscaras en 200 g de agua. Después del escurrido se añadieron 5 g de glicerina y se frotó el cabello diariamente hasta conseguir el tono deseado. Sin embargo, el cabello graso no tolera este procedimiento.
♦Externamente: es un calmante para los hematomas. Cuando esté resfriado, diluya el jugo con agua y beba la solución por la nariz 2 o 3 veces al día. Procedemos con cuidado y lentamente, de lo contrario nos dolerá la cabeza.
Para los dolores de oído reumáticos se utiliza una mezcla de jugo de cebolla y amapola tibia o aceite de oliva (unas gotas en el oído).
El jugo de cebolla es bueno para limpiar el oro opaco. Se pinta el objeto y se deja actuar durante varias horas. Luego se pule con un paño suave. Se puede utilizar media cebolla para limpiar lugares muy sucios de la ventana.
Efectos secundarios: se desconocen contraindicaciones en términos de toxicidad. Debido al contenido de estrógenos, no se puede recomendar para neoplasias.